♥妃妃の出来事♥

唷唷唷~

今天又要來篇牛肉麵特集

前陣子突然感覺到自己好像很久沒吃到牛肉麵

結果不想還好、一想整個就開始凝結準備爆發、就好像點燃煙火那樣看著火光一直往前燒去

今天要來介紹的是位於大安區信維市場裡的牛肉麵攤......

說起牛肉麵的起源...真不知道該說是中國蘭州還是台灣小吃

哎呀...算了！吃就吃、管他起源哪裡 = ="

這就是今天要介紹的店家 - 王家刀切麵

說起信維市場、這邊好吃的店家還真是不少

光是評價好牛肉麵攤最少就有3家 (本人知道滴)

當然各有各滴擁護者啦

老實說、妃妃原本是打算到隔壁家的老鄒刀切麵

在口袋名單上躺著的明明就是老鄒不是老王

星期五下班後立馬衝到巴士站搭著巴士來到信維市場

肚子餓了一整天、一下車來到信維市場時已經整個呈現無神狀態 (汗)

也沒有特地去找店家

就這樣看到這家店滿滿滴人客、腳也就跟著走進店家 (這時候還沒意識到這裡不是老鄒)

走進店裡隨便找個空位子坐下

抬頭一看就是店家菜單

真要跟其他麵店比這裡選擇並不能說多

但其實也足夠了

據說店裡的招牌是豬腳麵 (聽說很多人推薦)

可惜妃妃不吃豬、而且今天的目的是牛肉麵麵

大碗跟小碗只相差$10

雖然大碗比較划算不過吃不完就反而浪費哩

店裡環境並不能說好

小小一間、就是有台灣傳統菜市場那種感覺 (不會很乾淨)

但至少是還能接受滴範圍啦 (本人有嚴重潔癖都能勉強接受)

座位事實上也不多、但翻桌率還算高滴

畢竟吃碗麵能用多少時間啊

店裡就2位店員 (應該是一家人)

一個煮麵切麵、另一位負責調料

哎呀！偷拍被抓到哩 >///<

其實這位男店員人還不錯

妃妃一走進店裡時他就很熱心又很有耐心滴等妃妃決定餐點

後來點完餐後妃妃到處再拍照、頭轉過來轉過去這樣

他似乎以為妃妃有點等不及

於是還特地說很快就好了 (因為面都是現切現煮)

在桌子的邊角放有些許調味料

這一大鍋是酸菜

台灣人吃牛肉麵好像喜歡加這個東西

可惜偶不愛

另一鍋這個看起來很像辣油

為何要說"很像"...但ㄟ就知道

印象中網路上好像有人說過這鍋辣油是他們自家調配、很香還是很怎樣

牛肉麵 (小) - $ 100

姐就是來吃牛肉麵滴壓！

要沒多久香噴噴滴牛肉麵就上桌哩 ^^

牛肉塊給滴大方、少說有5~6塊

而且煮燉得又香又軟

完全不用費盡去咬到下巴酸 (這個很重要)

湯頭也很順口、是妃妃喜歡滴傳統紅燒味

麵條因為是手工現揉現切現煮

所以非常有彈性又滑嫩 (跟冰過後滴麵糰口感會不同)

整體來說是間不錯滴麵店

然而"杯具"就這樣發生哩 (哭哭)

首先先來看這麵條、全是手工刀子切出

所以非常滴晶瑩剔透、不會有過厚不均勻然後沒煮熟那種情況發生

至於杯具呢......

剛剛不是有提到那一大鍋辣油嗎！？

其實本人到現在還在懷疑那鍋真的是辣油嗎！？

認識妃妃的人都知道妃妃嗜辣、嚐完一口湯後立馬跟以往一樣加了幾匙辣油

各位有注意到上面那照片、整個碗邊緣浮著一層油脂嗎

接下來喝湯就等於再喝油一樣、而且完全也沒吃到有辣感

建議各位要去吃滴朋友可別犯一樣滴錯 T.T

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每人心中都會有個名字排名

至於妃妃目前牛肉麵排名......始終還是位於洛陽街滴建宏牛肉麵

至於手工刀切麵條排名......還是位於忠孝西路一段滴雲客來山西刀削麵館