♥妃妃の出来事♥

咕嚕咕嚕...鍋內滾燙的熱湯煮著新鮮的火鍋配料和綠盈盈蔬菜、好不誘人 >"<

人家說天冷的時候吃熱呼呼火鍋最能感到幸福、而今年的冬天雖一點也不冷、但火鍋還是照樣是要吃滴...(用力點頭)。12月妃爸生日時一家人曾到餐館去享用火鍋、或許是因為火鍋店是老弟推薦滴但實際吃後感想的不如預期(沒有很好吃)、老弟為了補償而說1月要請大家來去吃牛肉爐！！嘿嘿嘿！說到牛肉爐...真巧妃妃手上名單正好有一間、然後又很巧的是那間手上名單跟老弟牛肉爐名單都是同一間！可想而知這家店的名氣應該不小

溫體牛肉爐是台南人的在地料理、有不少外地人特地跑來台南就為了吃一次真正的溫體牛、畢竟台南確實是有養牛場、所有牛肉大多是現宰不經冷凍、都是在最新鮮的狀態下呈現在顧客面前。也因為如此、在台南還真有不少家溫體牛火鍋店。今天準備介紹的店家還是台南數一數二人氣、據說某熱門吃喝玩樂節目還曾經去採訪過、店家雖不在台南熱鬧的市中心、卻還是客源不斷、人氣不減、人人都會舉起大拇指推薦的"劉家莊牛肉爐"

想像一下一家人氣火鍋餐廳該是什麼樣子！？華麗的裝潢(因為賺很大)、潔白的地面(因為賺很大)、還是繽紛香香的入口(因為賺很大)！？歹勢！這些都沒有。劉家莊位於台南永康近郊、巷弄裡的菜市場內、黑麻麻不夠亮的入口、安慰的是還好沒有酸爽的味道(笑)。這裡一點也不low、一點也不髒、只有熱情的台南人活力、道道地地的台南味

為何要把火鍋店開在菜市場裡面！？其實妃妃也不甚清楚、不過隱約有聽說餐廳的老闆有兄弟、一個兄弟有養牛場、一個兄弟在菜市場賣牛肉、剩下的那個兄弟便開了牛肉火鍋店(不確定是不是真滴)。兄弟之間息息相關、食材來源也穩穩當當、自然也能吃滴安心

在入口透過玻璃窗可以看見明亮的內部用餐環境、乍看之下看起來好像不少人呢！！說真的我們這次還真是臨時起意、雖然老弟說要請吃牛肉火鍋、但並沒有確定哪個日子、今天剛好是星期日、稍早陪著家人去購物添些必需品、買完後整個肚子餓到爆、卻又說不出晚餐想吃啥、也不知道哪來的想法突然爆出"不如就來去吃牛肉爐吧！"怎知大家都同意、便驅車前往。在路上小小擔心可能會沒位子、看來運氣不錯、還剩下一兩個空桌、或許是今天天氣有些熱相對吃火鍋滴人就少吧

一盤盤剛切下來的新鮮牛肉、每一盤份量還都不少...看看那個肉片色澤、外行人都能看出有多新鮮

店內空間不算小、每張桌都能坐下個5-6人不等、此刻時間為下午6點半上下、店內呈現約8分快9分滿、而當中不少人看起來更是熟門熟路、這裡還真是一家名副其實台南在地人會來的好店。當然觀光客也不少、轉個頭就能看到牆上五顏六色滿滿的留言跟簽名、全都是顧客吃到過癮而刻意留下、仔細看還有不少英文、日文跟泰文呢！(厲害)

店家的menu直接就是立在牆上、種類並不多、但也很夠了。牛肉爐是來店必點、只要點一鍋就會附上一盤牛肉、依造人數如果不夠的話建議可以另外單點一些肉盤。另外像是一些炒牛肉還是炒青菜也可以考慮考慮

除了菜單上所寫、也可以到一旁的冰箱櫃裡拿菜及火鍋料、或是飲料、請自由拿取(哈哈哈)

無意間發現後邊的牆上有幾個大字！！難道說店家也提供炭烤！？不過滿桌還真沒看見過有誰點呢 = =?

溫體牛肉盤

全家5人來用餐、除了本身火鍋附上的一盤牛肉、老弟又另外加點了2盤、一家人飽到硬撐才把肉盤清乾淨。在台南吃牛肉火鍋就該用台南人的方法、拿著店員拿過來的網子、再拿一副專夾生肉的筷子、把適當的牛肉條放入網內再滲入火鍋熱湯中、涮一涮搖一搖、最鮮的牛肉立馬出爐 (咻咻)

純牛肉丸子

在台灣真的很少可以吃到牛肉丸子(至少妃妃很少遇到)、大部分就是貢丸不然就是魚丸居多。妃妃在這裡要說...這牛丸還真是好吃到立正站起、份量又不小、一開始只是聽老弟說不錯所以抱著嘗試的心態夾了一顆、結果吃完竟然上癮、非常克制滴吃了2顆(好飽)、後來妃爸跟妃弟一直找壓找就是找不到牛肉丸、才知道妹妹自己就嗑了3顆

魚丸子

也是妃弟拿滴...本人強烈懷疑他該不會是丸子愛好者吧！！(蝦密)

在靠近門口的地方設有醬料台、依照自己的愛好口感自己調配吧！仔細一看這個醬料台提供的醬料還真不少、除了一搬火鍋店會有的沙茶醬、薑、蔥、醬油、蒜以外、另外還有辣到爽的豆瓣醬、終~於吃到所謂的辣了、不然每次去吃東西明明就是點"辣味"、可上桌的從來都不辣、甚至懷疑台灣人是不是比較吃不了辣說 ~"~

南部人吃火鍋料喜歡在醬料碗內放顆生雞蛋、如此一來可以增加口感、更可以降低鹹味。生為台南人驕傲的劉家莊牛肉爐當然也準備好了生蛋、不過這雞蛋要是放醬料沒問題、放火鍋內煮蛋就要收費嚕！ (嗚嗚...人家想吃煮雞蛋 T.T)

丟丟丟...全丟啦！！ (撒)

再加點綠葉做陪襯！雖然今天是來吃牛肉爐、不過為了營養均衡、還是要吃點綠色蔬菜

牛肉燥飯

台灣料理裡面...肉燥飯可以說是最經典料理之一、所有在台灣待過滴朋友無論是觀光客還是當地人都一定要嘗過一遍、不過老實說妃妃在台灣這麼久可從沒嘗試過(掩面)、也不是說挑嘴不敢吃還是怎樣、主要原因就是因為那肉燥大多以豬肉為主、姐就是個無法吃豬肉的人自然也不能去嘗試(沒法度 )。今天可終於有這機會一嚐肉燥飯滴滋味了！劉家莊身為牛肉專賣店、就是有那辦法把該是豬肉的料理硬是換成牛肉、所以也推出牛肉燥飯

老弟跟妹妹極力推薦！屁股都沒坐熱就直接跟服務人員點了人數份的肉燥飯、看這眼前這一碗...既然知道是牛肉那就不用擔心啦！可以吃滴很放心...拌一拌、把肉燥跟醬汁與白米飯均勻攪拌在一起...有點等不急...張嘴吃了一口、第二口、第三口...天啊！有點克制不了...妃妃真要說、這牛肉燥飯真滴是今天吃過最滿意滴一道(猛點頭)

燙燙牛肉...就像這樣不要太多不要太少、夾幾片適當份量的生牛肉放入鐵網子內、輕輕滴燙一燙直到肉的表面呈現粉紅色、粉嫩粉嫩不會過硬也不會過生、沾著剛剛自己調好的醬料、嗯...肉的原始鮮味、醬料的嗆辣感、以及淡淡鮮甜的湯汁、真的不需要懷疑為何劉家莊這麼受台南人推崇！！