♥妃妃の出来事♥

隨著時代的進步、現代人已漸漸不再隨著陰曆走、反倒是國際化的跟著西元年、然而即使是這樣、對於一些重大的節日還是依著陰曆、好比春節過年以及年夜大團圓

一年一次的年夜飯大團圓一直以來在台灣人心中都是最重要的一日、再遠的游子都要選在這天前找機會回家、一種家庭團聚美好的代表日。妃妃雖從小在海外生活成長、但基於台灣也有親戚們、加上現在人又暫居在台灣工作、所以一樣總是期待著這一天、也同樣享受這種全家族聚在一起的美好

自從進入到2月後、整個工作大忙碌、真的是忙碌到回到家就直接平躺、連晚上做夢還會夢到工作上的事務(超暈) 導致有一段時間沒好好與家裡人聯繫、自然也沒去提到年夜飯要在哪用餐、直到假期模式開始、人已經搭上前往南部的高鐵後、才知道原來今年與去年同樣、都是決定到台南著名的老餐廳 - 總理大餐廳

小補充: 去年在總理用餐後的經驗感想並不是太愉快、今年倒要看看有迷有改進 = =+

約定了6.30pm用餐、來到餐廳時發現已有不少人已開始。今年的總理業績似乎比去年還要好一些、還記得去年妃家人被安排在2F的大廳用餐、今天則是開放了3F位置、被安排上多一層樓、前面的小舞台還有現場演奏呢 (呵呵)

冷盤

其實像這種忙碌的大日子、多數餐廳不可能等到客人全數到齊後再來下菜料理、自然都是先把所有菜都準備好、屆時再直接熱一熱便端上桌。像照片上這冷盤就更容易了、熱也不需要、於是當我們抵達時便也可以直接先用餐、不需要再等待廚房花時間熱菜、事實上現場有不少空桌上同樣擺放著冷盤、為的就是等待來客抵達後可直接動筷

要去回憶去年的口感如何真的是有困難、畢竟都過了364天、老娘連上禮拜吃蝦密都還不一樣記得勒！(笑) 今年的冷盤菜並不差、當然有可能是姐早已餓慘、蝦密都沒關係...Q彈的冷蝦與花枝、還有會黏牙的烏魚子！據長輩們說烏魚子這東西越是黏牙越代表是好貨...是這樣麼 0.0?

蝦鬆

原以為台北人才愛蝦鬆、看來應該是全台灣人吧！沒等待太久時間、第二道菜也跟著上桌、這個應該算是"半"冷盤吧！口感同樣不差、給的蝦鬆份量感覺不少、但發現好像沒有太多油條、所以吃起來沒有卡滋卡滋口感。話說、這難道是南北餐廳菜色的差異嗎！？算了、其實也不是那麼重要 ^^"

吃了些東西後暫時壓制了肚內的飢餓感、今天雖不能說是盛裝出席、但拍照留個紀念自然不能少、咱們這群年輕一代的開始手癢玩起自拍

事實上說是玩起自拍、其實講白一點就是沒有菜可吃啦！這無論自拍還是合拍、都已經拍上好一陣子了、還是沒半道菜上桌、搞滴長輩們也受不了(多數人今天還上工、下班後換了衣服便直接趕過來用餐)、開始向內部催菜

清蒸魚

沒刻意去計算時間、但少說肯定20-30分跑不掉、會哭的孩子有糖吃、在催促的行動下總於第三道菜上桌哩！要說口感怎樣...不否認是挺好吃、熟了卻不會太過、軟嫩又很夠味 ^^

九孔米糕

雖然說這種合菜的菜色少說也有6-7道、光吃菜的話肯定也會飽、可若是大人數一起用餐的話、那米飯這種會飽的食物肯定少不少。其實糯米飯一直都挺讓妃妃喜歡、可礙於本身胃也不太好(現代人通病)、所以也無法多吃。上桌的米糕、大家依次盛進自己碗內、妃妃自然也盛的一些、黏黏膩膩、跟想像中該有的口感沒兩樣。換換口味雖然很不錯、用九孔去料理米糕真是第一次見到、不過說真話、個人還是認為用鰻魚或是螃蟹還比較香 >"<

牛奶燉雞

合菜中的燉雞湯也一直是妃妃很期待的一道菜、遠遠看到服務人員端著熱呼呼冒煙的雞湯往桌子這走來、心情也越來越雀躍、說是吃貨規吃貨、姐還是個超級挑食滴吃貨、可不是啥都吃呢！好不容易遇上喜歡滴、自然是要多吃些 (眼睛冒光)

連看都來不及、雞湯一上桌便立馬做出準備盛湯的姿勢、怎知一看到整鍋雞湯呈現乳白色、簡直大傻眼(超傻滴)...這...這雞湯看起來也太...噁心了吧(嘔) 說歸說、還是鬥不過內心的好奇。試探性的盛了一口湯在碗中、鼓起用氣喝下！說怪不怪、說不怪卻又很怪的口感與氣味。相信多數人都喝過經典的玉米濃湯吧！這雞湯就好比濃湯口感、卻沒有牛奶及玉米味、卻又參著煮雞肉會出現的雞油、很噁心、卻不難入口、很怪味、卻是軟嫩無比的雞肉 (很矛盾)

芋香西米露

還需要多做介紹麼！？就是芋頭味西米露啊！什麼！？太早介紹甜點！？No No No...不是姐太早介紹甜點、還是服務人員太早上甜點啊！ (冤枉啊~)

人客啊！來幫妃妃評評理、把頁面向上滑一滑、數一數到底才上了幾道菜、怎麼這麼快就看到甜湯上桌、大夥肚子還沒飽呢！(哭哭) 

水果盤

驢打滾

OMG！一個驚喜(嚇)還不夠、立馬接二連三的上水果又上甜品、搞到我們整桌人大傻眼！

其實因為台灣家族親戚多、這頓年夜飯妃家全部訂了2桌。相鄰的那桌親戚都已經吃到第8道菜、可妃妃這桌卻才上到第5道、明顯就是廚房出了錯、是說這一桌還不便宜呢！不過也不需要咱們去反應、長輩們自然就招手換了服務人員前來。總理同樣也規劃好哪個服務人員該負責那些區域、而負責我們這桌的人員看來好像是越南外籍人員、在語言上有些許隔閡、搞得長輩們劈哩啪啦講一堆、服務人員卻好像有聽沒有懂一樣、還誤以為我們在亂吵呢 = ="

無奈之下、這位越南籍人員去請主管出來、最後也才終於搞清楚我們所想表達的意思、原來是少上了菜。此時發生了件好笑的蝦事...服務人員直問我們還有蝦密菜沒上、不覺得這句話很蝦嗎！？你都還上、又怎會知道有哪些菜(白眼翻到爆) 好在妃妃這個寫食記拍照的習慣、立馬拿起手機把所拍下的菜色照片一一翻給那位主管看、那位主管人員才趕緊道歉說會立刻進廚房催菜 

P.S. 剛剛稍早在與越南籍服務人員溝通時、另一桌的親戚說他們還吃到一道豬腳、可咱們這桌當然是沒上到、所以當服務人員直問什麼菜沒上時、長輩便說了"豬腳"也沒上、結果服務人員秒回"豬腳都沒上！？"...妃妃相信這樣的大日子肯定連服務人員自己都很忙碌、這桌端過什麼菜或許不記得、但這樣想也不想的就質疑客人、實在是有違一個服務業該有的態度...

燉乳豬腳

又是等上好一陣子(肯定有30分以上)、傳說中的豬腳終於上桌。口感如何！？可惜姐吃不了豬肉、就只能任由大家自由想像啦！

白菜炖干貝

一旁白菜燉到軟嫩易入口、補充點青菜類也很不錯、可惜了主角干貝、或許是反覆加熱多次、導致干貝口感柴柴乾乾、不是太優 (嘆)

真要說用餐感想的話...整頓年夜飯被上到二二六六、說真話其實心情真的很受引響、當然我們也很清楚工作人員的忙碌與無奈、但一間有規模的餐廳、尤其像總理這種在台南也算是小有名氣的老餐廳、事前的職前訓練肯定是必要的、然而卻疏忽沒做好、當然或許可能也有店家自己的無奈、我們也就別說要去追究哩！是不否認他們家菜色口感水準還不錯、而且一般餐廳在這樣的大日子總是會預先收取訂金、然而總理大餐廳秉持著對台南人的一種信任、從不要求、卻也被好幾人放不少鴿子(真的很不認同那種訂了位又失約的人)

年菜換換看！連吃了2年總理大餐廳、是時候也該換換口味哩！無論有沒有今日的意外出現、妃家人也決定明年換換口味換餐廳。而沒吃過總理的朋友、撇開今日的小小意外、或許也能嘗試看看、再說鑒於今年的小意外、或許明年會有不一樣的總理也不一定 (眨眨眼)