♥妃妃の出来事♥

每每只要聽到某人在專研法式、義式、德式...或是各式料理時、我們腦中第一個想法多數是浮現好厲害、好專業、美食...等字眼、確實是很厲害、是專業、是好吃的食物、是高檔的料理。但可知道、其實我們身邊很多平民食物也真是不輸給這些所謂的高檔美食

若是有follow或看過妃妃以前食記的朋友、或許會知道妃妃很喜歡台灣傳統的紅燒牛肉麵。是的、老實說台灣真的有很多傳統平民小吃都很得妃心、而當中又以牛肉麵為最、真的是永遠也吃不膩

周六下午突然興起想帶妹妹去永康街逛逛、完美的計畫逛完街還能順便用完餐再回家。提到永康街大家會想到什麼！？芒果冰！？蔥抓餅還是鼎泰豐！？No no no(搖擺食指)、當然這些都是永康街的代表、不過多屬後期才出現的、對於真正的台北人來說、永康街就是"牛肉麵"

若是詢問台北人牛肉麵要去哪裡吃、相信肯定會有人提到永康街。沒錯！永康刀削麵算是陪伴著多數台北人長大的店家、妃妃也是無意間聽到有人提到便默默記下、無奈一直找不到時間機會過來、實在是跟平時活動的地點想比的話、要來也不方便不順路、今天可終於有機會可以嚐嚐看、要知道一家店可以撐上好幾十年、那肯定有它的實力在 = =+

門口並沒有像多數的名店那樣大排長龍、還以為會沒什麼人、怎知一進入店內整個大傻眼、完全坐滿滿、還好店家空間夠大、我們也沒有等到、不過吃一碗麵的時間又能多長！？所以基本上其實翻桌率挺高滴

店家把點餐單交給我們後、便要我們自己走向裡面的空位。自己決定好要吃什麼後、這邊要記得填上自己的桌號、接著再交給店員就可以

牆上也貼有不少食物照片、當猶豫不知道要吃什麼的時候、轉頭看看牆上的照片、或許會引起一些食慾

牛肉麵 ($ 160)

根據個人的食量判斷份量、這邊妃妃自然是點了小份滴。沒有等待太久的時間、店員便將我們的牛肉麵端上桌。老實說並沒有對眼前的牛肉麵抱太大希望、畢竟從外觀來看這碗麵稍嫌普通了些、而那湯的色澤來看、跟以往吃過的牛肉麵相比未免顏色淡了些、不禁擔心眼前這碗到底是紅燒還是清燉 @@ 

再怎麼猜測都不比直接動口來的真實又直接、帶著不安卻又期待的心情堯起一口湯汁、瞬間反轉整個想發！(噹 ) 看似清淡的湯頭、意外有著榮濃郁的紅燒味、喝下一口滿足後、緊接著接收到裏頭帶有的微微甘甜、真的不誇張、過去吃過不少東西、今天還真是第一次真真正正感受到原來鹹食真的也會有甘甜 

初看之下數量不是太多的肉塊、但其實每一塊份量都很足。肉塊烹煮的火侯好像也有特別注意到、外層雖熟透、但口感確特別嫩、咬下後的肉塊還能看到裡面透著微微的紅

跟部分麵攤一樣這裡也是可以選擇粗麵細麵、這裡的粗麵並不是一般的寬麵條、而是全手工用刀削出來的麵。本來就不愛吃細麵條、加上人家店名就叫刀削麵、那自然是要嚐嚐滴啦！ (微笑)

一般來說厚麵條會比較難料理、火侯不夠會不熟、火侯過頭又會整個爛掉。這裡的刀削麵條厚度適中、煮食後也Q彈有勁、吸食了飽滿的紅燒湯汁更是條條美味、真的是連停下來吸口氣都嫌多餘

妃妃幾乎每過一段時間就會挑戰新牛肉麵店、然而過去幾年來無論挑戰多少家、永遠比不過心目中的第一名。今天第一次嘗試到傳說中的永康街牛肉麵、果然是名不虛傳、沒有吸引人目光的誇張裝潢、也沒有大手筆的瘋狂廣告、單憑著美味的實力就圈著不少死忠的吃貨、唯一較為美中不足的應該就是價格吧！老實說雖然真的是不錯吃、可不過就是一碗麵卻要價$160還是有點鹹太多、但如果單純要找好吃的牛肉麵、真的不否認可以來永康街試試、肯定不會後悔