♥妃妃の出来事♥

猶豫著這篇是該歸類成"遊記"

還是應該放在"食譜"上  (懊惱)

為何會這樣說勒！？

繼續看下去哩丟災 (跩啥 = =)

接續上一篇

因為待會就要準備拿行李前往機場哩！！

在離開市區前、妃妃還是安排了帶大家去體驗大阪美食

昨天吃了章魚燒、那又怎能錯過另一道 - 大阪燒呢！？ (拍桌)

這次選上的是位於千日前滴 - "おかる"

話說...他可是一間人氣餐廳喔！！

平時要吃一定要記得先訂位！

不然就是像妃妃一樣錯開正常用餐時間 (切記)

這裡是等待區...擺上幾個椅子

走進餐廳告知沒有訂位已及全部人數

稍微等個不到30秒、就被帶領入座

中間經過放置食材以及結帳滴地方

裡面老實說空間並不大

大略看過去也大概只有8桌左右...

當然每桌都可以坐到4 - 6 人左右 (擠一下)

而每張桌子上面放鑲著鐵板以及擺上餐具

咦！！

大白天就要先來一杯嗎！？ (嘿嘿)

還是收斂一點好

喝可樂烏龍茶就可以 (忍~)

看看要吃什麼口味呢！？

問問另外2人意見、似乎都沒特別想法 (因為不懂)

老實說又很懶滴一一解釋每道菜 (會很累>"<)

所以擅自點了大家都能接受滴

別以為這種傳統老店就沒有現代好吃甜點

這裡也有賣シャーベット (sherbet)

一種接近於冰沙的東西

不過他的冰的結晶比一般吃的冰沙還要細膩

還含有濃濃水果味

桌旁擺有調醬

待會就要來進行大阪燒/摩登燒 料理教學 (拍手)

總共點了2道、分別是......

1. 綜合大阪燒 (大阪燒就是純麵粉那款)

2. 章魚摩登燒 (摩登燒就是夾層會放有麵條)

當然兩道會同時進行料理

首先...先塗上少量油、才不會沾鐵板 (要記住)

麵條是麵粉做滴、會比較慢熟

所以第一個下板炒一下

記得先放上少許醬料、不然待會吃會乾乾沒味道 (抄筆記)

趁著麵條在煎的時候

把一碗碗食材(含大阪燒專用粉漿)攪拌均勻

讓每個食材都沾有麵漿、緊緊包裹

剛剛的炒麵...

大概熱了之後就炒一下

不要放過頭不然底盤會僵硬焦掉 (小心)

分別把剛剛攪拌均勻好的粉漿倒入

有攪拌均勻滴話它是會這個樣子

這邊要注意一下......摩登燒的話、麵漿千萬不要全部倒入喔！！

大約一半就好

大阪燒就沒有問題

培根因為是肉類、不熟不能吃

所以也要先放上去 (有點滴話)

因為我們有點章魚

像這種海鮮類也是一定要熟才能吃

所以剛剛倒入的麵漿中、要特別注意章魚要熟一下

不然到時候大阪燒做好準備吃時、發現裡面最重要的餡料沒有熟

那就會很

因為還要再煮一段時間

所以大概熱過後、記得把剛剛放在一旁煮滴炒麵放上去

把剛剛剩下的另一半摩登燒麵漿接著倒上去

等於是把炒麵夾在中間

畫面會變成這樣

然後就是放置一下、讓他再熟一點

至少等到麵漿凝固煎好

中場休息時間 (half time)

某人趕著上傳

下面的麵漿熟了、上面也要熟

這邊要翻面一下

翻的時候可要小心

不要把整個傑作毀掉 (哈哈)

悶一下比較快熟

通常上下都熟、但是中間的地方卻沒有熟

所以還是要等等等一下

中間記得翻開看一下、煮過頭可就頭大嚕！！

大約3分鐘吧！！

顏色差不多就是這樣

有看到淡淡滴培根嗎！？已經被埋沒在裡面

這個就是綜合大阪燒

這一個稍微白了一點

是章魚摩登燒

你餓嚕嗎！？

別急別急......還沒放上醬料呢！！

把剛剛在一旁滴大阪燒專用醬料塗上

不然就會等於乾吃沒味道

均勻一下...

才不會這邊太鹹、那邊沒味道之類滴

均勻塗完之後

再依照自己滴喜好灑上海苔粉以及美乃滋

剛剛滴大阪燒用美乃滋畫上圖 - 哆啦A夢

嘿嘿！怎樣！？

厲害唄！ (跩)

猜猜摩登燒上面這個是什麼！？

其實就是大阪代表物 - 通天閣 啦

以上就是大阪美食、大阪燒滴烹調方式啦！！

好吧！自白一下......

其實以上步驟都是店員幫忙調理滴 (哈哈哈哈哈)

雖然說基本上大阪人都會製作大阪燒

不會最後那一手用美乃滋畫畫就不是每個人都可以這麼強囉！！

甚至還可以跟店員要求想要怎樣的圖畫喔 (當然不能太過份那種 )

有興趣滴話...在google map上面打就會知道位置嚕！！

這間很推薦呢